Menukaart vanaf 4 januari 2023

Lunchkaart

U kunt kiezen uit biologisch Robuust Oer wit brood of
Robuust Oer bruin brood.
Te bestellen tussen 11.30 tot 15.30 uur

Salade Surf & Turf 15,-
Goed gevulde salade geserveerd met gerookte kip en gebakken gamba’s, yoghurt dressing (apart) en toast 

Salade Carpaccio 14,-
Goed gevulde salade, carpaccio van rund met truffelmayonaise, pijnboompitjes, Parmezaanse kaas, spekjes en toast

Vega Flammkuchen 14,-
Belegd met tomatensalsa, avocado, truffelmayonaise rode ui en olijf, geserveerd met salade

Toast carpaccio 13,-
Met truffelmayonaise, Parmezaanse kaas, spekjes, pijnboompitjes
(ook XL te bestellen +3,-)

Boerenomelet NU 9,-
Ouderwets lekker gevuld met groenten en spekjes, geserveerd met brood

Toast aan de Linge 12,-
Gerookte zalm, crabsalade en IJslandse garnalen met rode ui,
kappertjes en cocktailsaus

Broodje warm vlees 10,-
Gebakken beenham, kiprollade en spek met salade en satésaus

Famous uurtje vlees 12,-
Snee brood met kroket, kopje tomatensoep en toast carpaccio met truffelmayonaise

Famous uurtje vis 14,-
Snee brood met garnalenkroket, kopje vissoep, toast met gerookte zalm en crabsalade

Van Dobben kroketten 10.-
2 kroketten geserveerd met brood, mayo en mosterd

Holtkamp garnalen kroketten 14,-
2 kroketten geserveerd met brood en cocktailsaus                                                         

Clubsandwich 10,-
Met salade, ei, ui, augurk en tomaat, daarbij keuze uit:
- gegrilde kipfilet en spek met mayonaise
- gerookte zalm en cocktailsaus
- avocado met truffelmayonaise

Uitsmijter
Met keuze uit:
- Boerenachterham of Beemster kaas  8,-
- Boerenachterham en Beemster kaas 9,-
- Gerookte spek en trostomaat 9,-
- Alles 10,-

Tosti 6,-
met ham en kaas

Tomatensoep ambachtelijk gemaakt 8,-
met een sneetje brood

Huisgemaakte vissoep, goed gevuld 10,-
met een sneetje brood

Uiteraard kunt u ook van onze dinerkaart bestellen tijdens lunchtijd

Dinerkaart

Brood met smeersels 5,-
Gluten,- en lactosevrij brood met smeersels 5,-

Voorgerechten

“de befaamde “ Rundercarpaccio 13,-
Truffelmayonaise, pijnboompitjes, Parmezaanse kaas en spekjes
(ook XL te bestellen + 3,-)

Steak tartaar 15,-
Traditioneel handgesneden ossenhaas met sjalot, augurk, kappertjes, Dijon mosterd en een kwarteleitje (ook als hoofdgerecht te bestellen + 8,-)

Flammkuchen Parma of Vega 16,-
Met of zonder Parmaham romige mozzarella, trostomaat, balsamico en basilicum

Vissersplateau 15,-
Gerookte zalm, IJslandse garnalen, crabsalade, garnalenkroketje, geserveerd met toast

Gamba’s 16,-
(gepelde) Gamba’s in pittige knoflookolie geserveerd met brood  

Kalfszwezerik 18,-
Krokant gebakken met pastinaak en rode wijn-vanille saus

Wilde duif 16,-
Wellington stijl met Parmaham, paddenstoelen en bladerdeeg

Geitenkaas (v) 12,-
Warm geserveerd met honing, walnoten en gedroogde cranberries

Tomatensoep ambachtelijk gemaakt (v) 8,-
Van pomodori tomaten met basilicumolie

Huisgemaakte vissoep 10,-
Rijkelijk gevulde vissoep met Rouille en croutons

Hoofdgerechten

Tournedos 35,-
Gebakken oesterzwam en truffeljus

Hertenbiefstuk 24,-
Garnituur van groene kool, zoete aardappel, pompoen en peperkoeksaus

Kipsaté 19,-
Kippendijsaté met ketjap-pindasaus, kroepoek, atjar en gebakken uitjes

Varkenshaas 23,-
Gepaneerd en gevuld met Parmaham en Beemsterkaas

Procureur 21,-
Met ketjap/sesam saus, zoetzuur en rijst

Cote de boeuff voor twee personen (± 950 gram) 59,-
Met aardappel en groentengarnituur en pepersaus en/of portjus

Zeetong, middel 32,-
2 zeetongen van 200 gram met remouladesaus 

Dorade 22,-
Met wortelrisotto, spinazie en schuimige vissaus

Vega Courgette 19,-
gevuld met risotto en gegratineerd met mozzarella

Vega pasta 19,-
Linguine met pesto-rosso, gegrilde tomaat, rucola en mozzarella

Surprise menu 49,-
4 gangen, uitsluitend per tafel te bestellen

Sides: 

Friet met mayonaise 3,-
Zoete aardappelfriet met truffelmayonaise en Parmezaan 5,-
Gemengde salade 3,-
Seizoensgroenten 4,50 
Extra mayonaise 0,65 

 

Kindermenu

Voorafje

Tomatensoepje zonder groene stukjes
 of
 fruitcocktail 

***

Hoofdgerechten

Met keuze uit:

Biefstukje met frietjes
Zalm met frietjes
Poffertjes met poedersuiker
Frikandel of kipnuggets met frietjes
Spaghetti met tomaten-gehaktsaus

***

Nagerecht

Schatkistje of bolletje vanille ijs met verrassing 

15,-

 

( ook los te bestellen )

 

 

Nagerechten:

 

Crème Brûlée 8,-
Vanille custard met een krokant karamel laagje, flipjes ijs en slagroom

Dame Blanche  8,-
Vanille ijs, warme chocoladesaus en slagroom                 

Sorbet 8,-
Vers fruit, drie soorten sorbet ijs en slagroom

Cheesecake 8,-
Chocolade cheesecake met Oreo, warme kersen en roomijs

Appel 8,-
Huisgemaakte appelbeignet met amandelspijs en vanillesaus

Kaasplateau 11,-
Wisselend assortiment kazen met perenstroop en brood
Tip: “portproeverij” met L.B.V. – Colheita – Pedro Ximinez  6,                                                                                                                   

Koffie compleet  7,-
Mini dessert en koffie, cappuccino of thee naar keuze
Tip: met likeur of dessertwijn v.a.:  5,50

Dessertwijnen

Black Muscat – Elysium 5,50
Gemaakt van de blauwe muscat druif, frisse donkere zoetheid met veel kersenfruit

Muscat Domaine de Barroubio  5,50
Een heerlijke volzoete wijn met frisse aroma’s. Zacht fruitig en aromatisch gevuld met tonen van honing, citroenkruid, abrikoos, kweepeer, mandarijn en mango 

* wij koken geen veganistische gerechten